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中国飞鹤:乳业领军者的数智化进阶
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2小时内刚挤下的鲜奶抵达生产车间,最快28天送到客户手中——飞鹤的“2小时生态圈,28天新鲜直达”已成为行业标杆,引领全球婴幼儿配方奶粉行业新鲜升级,而这也正是飞鹤搭建智慧供应链与智慧销售体系的成果体现。


2018年,飞鹤确立了“3+2+2”的数字化升级战略,全面切入服务端、供应链、生产端,掀起了一场传统制造业的数字化变革。几年来,飞鹤与用友等合作伙伴共同努力,在智慧供应链和智慧销售两方面重点发力,取得卓有成效的成果,有效支撑了企业的快速发展。


飞鹤数智化进阶所带来的影响,不仅在于企业内部价值链的重塑,在更广阔的范围内,它以头部品牌的模范效应带动了整个产业链的提升和成长。正如飞鹤乳业CIO冯海龙所说,“头部品牌应始终引领新的业务模式,产品上要引领,业务模式上要引领,管理上也要引领,那才可能会持续的成为头部品牌”。


1、主动求变

“3+2+2”数字化升级战略支撑业务增长


2小时内刚挤下的鲜奶抵达生产车间,最快28天送到客户手中——飞鹤的“2小时生态圈,28天新鲜直达”已成为行业标杆,引领全球婴幼儿配方奶粉行业新鲜升级,而这也正是飞鹤搭建智慧供应链与智慧销售体系的成果体现。


2018年,飞鹤确立了“3+2+2”的数字化升级战略,全面切入服务端、供应链、生产端,掀起了一场传统制造业的数字化变革。几年来,飞鹤与用友等合作伙伴共同努力,在智慧供应链和智慧销售两方面重点发力,取得卓有成效的成果,有效支撑了企业的快速发展。


飞鹤数智化进阶所带来的影响,不仅在于企业内部价值链的重塑,在更广阔的范围内,它以头部品牌的模范效应带动了整个产业链的提升和成长。正如飞鹤乳业CIO冯海龙所说,“头部品牌应始终引领新的业务模式,产品上要引领,业务模式上要引领,管理上也要引领,那才可能会持续的成为头部品牌”。



一个企业实现市场增长的两大路径,一是增量用户运营,二是存量用户运营。飞鹤在增量用户运营上颇具心得,品牌推广和定期的线下活动都取得了不错的成绩,“更适合中国宝宝体质”的理念深入人心。近些年,在强有力的大数据获取、统计和分析的基础上,飞鹤在存量用户运营方面,做出了不少新的尝试。


例如,搭建智慧销售平台。销售平台提供了多渠道、多触点的数据获取方式,通过对数据的整合分析,可以了解用户画像和行为,让精细化和分群化运营成为可能。同时,销售平台为渠道商、经销商、门店、营养顾问等提供了一整套运维系统,让渠道订货、仓储、物流、对账、商品促销政策等环节和信息实现智能自动协同,实现了从仓库到经销商,再到门店的跨业务链接,为终端的销售决策提供了重要的参考依据。


此外,对不少企业而言,传统的供应链以“版块”模式运营,采购、生产、物流等业务各自独立。这种模式的弊端在于,各环节数据独立,呈现信息孤岛状态,影响了企业经营者的决策效率和准确率,也无法协同供应商和经销商一起进行严谨的市场判断,形成更智慧的销售预测。


为了打造协同运营的智慧供应链,实现渠道运营能力与效率的提升,飞鹤在数智化系统的建设中,将供应商和经销商也考虑进去,实现了渠道的数字化管理。



在建设中,飞鹤致力于企业内部和供应链上下游通过系统共享数据、共享算力结果,实现便捷的供应商管理、采购合同管理、采购业务流程管理,并加强了飞鹤与供应商在合同、采购订单、发货、开票对账、支付等环节的高效协同。系统可以根据经销商信用额度自动匹配仓储和物流,而经销商可以通过系统管理自己的订单、库存、物流、交付和产品流向等问题;物流实时跟踪系统可以一键生成运输计划,实现了全渠道库存和货物流向精准掌控;同时链接了便于结算的财务系统。


截至目前,飞鹤帮助上下游的伙伴共同建设和发展数智能力、系统能力和分析能力,将数智化进程从企业内部扩展至产业链,实现了与利益相关者的共同成长,助力了产业数智化进步,为产业发展贡献了巨大力量。



2、智慧决策

全链路数智化让业务流程效率提升


飞鹤乳业CIO冯海龙认为,“数字化升级是业务+技术的双重转型”,想要成为一家真正的数智化乳企,需要搭建以产品创新和工艺质量为核心的协同生产体系,以财税和人力服务为核心的集团化运营管理体系,以及以服务终端客户为核心的全渠道数字销售体系、以优化协同为核心的供应物流保障体系。


近年来,飞鹤和用友的合作聚焦于智慧供应链和智慧销售两个方面,通过将飞鹤线下业务线上化的方式,打造采购—生产—仓储—物流—经销商—终端渠道的全链路数字化,助力实现智慧决策,以此提升了整个业务流程的效率。


在与用友的合作中,飞鹤通过数字化平台实现了从生产端、渠道端到销售终端的全流程渠道可视、管理过程可控。在智能生产端,系统自动获取原奶信息、质检结果、标准配方信息并制定备料计划,完成生产后自动接收完工数据,并实时得出生产报告,相关管理者可快速收到实际产出消耗报告,便于调整生产策略。



在采购端,数字化平台加强了供应商管理。通过对供应商的数据分析,了解其经营状况,从而降低自身风险,实现了飞鹤与供应商在合同、采购订单、发货、开票对账、支付等环节的高效协同。


针对渠道端和销售端,通过渠道云链接经销商,实现渠道订货、订单审批、仓储分配和物流调度的自动协同。经销商可通过PC端、手机端商城在线订货,系统会根据经销商信用额度进行订单匹配,自动匹配仓储和物流;在飞鹤的智慧供应链系统中,经销商还可以在线进行对账、查询信用、库存、物流状态、新品推荐、商品促销政策等多维度信息查看与操作。


智慧销售的核心是线上线下双赢,飞鹤专门为经销商设计了相应的版块,经销商可以通过飞鹤的系统进行建店申请、变更和撤销,系统自动依据区域的供货范围过滤供货商,并支持经销商跨区域供货及同一门店多经销商供货;同时,系统也可自动根据区域和相关信息匹配价格及促销政策,将经销商的全流程业务整合在一个系统内。


智慧销售是伴随着云数据、大数据、社交媒体发展起来的线上线下结合的新销售模式。智慧销售下,表面上看到的是销售方式的改变,其实质是企业数字化升级中,数据基建提供的AI分析和全程维护。飞鹤的全面数字化为智慧销售提供了基础。飞鹤线上线下全域数字化的实施,形成了全面数字资产,消除了信息孤岛。而智慧供应链+智慧销售的双保险模式,不仅为经营者提供了预警展示和策略参照,同时也可以通过对消费行为的预测,反哺到生产计划中,实现整个供应链路运转效率的提升,为企业营收赋能。在飞鹤的“智造”体系下,计划驱动产销协同与干线物流,订单驱动产品直配终端,刚挤下的鲜奶在10分钟内降至4℃暂存,通过低温安全运输车在2小时内可送抵工厂开始加工,28天即可到达消费者手中,以高效的供应链最大程度保证了产品的新鲜,“2小时生态圈、28天新鲜直达”成为行业标杆。


3、晴天修屋顶

用数智化体系建构新的竞争优势


通过向全域数字化进阶,飞鹤转型所带来的影响并非停留在企业内部价值链的重塑,在更广阔的范围内,它以头部品牌的模范效应带动了整个产业链的提升和成长。


“我们第一阶段的艰难任务,是建设飞鹤内部的数字化系统能力,下一步我们要为上下游的伙伴共同去建设数字能力、系统能力,以及线上线下服务消费者的能力。”正像冯海龙所说,飞鹤的“3+2+2”数智化战略体系,不止是企业内部通过数据同源实现“上下协同”,更是和上下游的产业伙伴一起“内外兼修”,共同助力中国乳业迈向高质量发展。 


事实上,飞鹤的营收已经连续五年保持两位数的增长,为什么长势喜人的飞鹤,仍然要选择自上而下的彻底变革?



当2020年疫情席卷全球的时候,很多行业受到了冲击。冯海龙认为,“疫情带来了挑战,但也是一个机遇。它(疫情)把未来的场景快速拉到你跟前,让你看一眼,未来场景也可以是这样。让我们迅速思考,在线下近乎停滞的状态下,如何将商业行为继续下去。”尽管因为较早布局数智化和合理的品牌规划,飞鹤受到的冲击相对较小,但作为头部品牌,这场疫情让飞鹤意识到了“晴天修屋顶”的必要性。 


数智化对于今天的企业来讲不止是一个发展机遇,它是企业生存和发展的必须。但企业数智化的推进,需要围绕企业战略进行,不是为了数智化而数智化。企业的数智化升级,有三个层面依次递进:第一层,适应今天的数字商业环境,保证最基本的生存;第二层,以问题导向去推进数智化,解决企业的突出问题;第三层,用数智化体系建构新的竞争优势。 


也就是说,只有当企业顺利跨越了前面两层之后,才能进入第三层。因为在第三层所进行的商业创新,意味着更大的投入、更多的预算以及一个不断尝试的、更加包容的环境。对于飞鹤来说,用全域数智化体系建构新的竞争优势,在下一个消费时代来临时更加从容地保持领先优势,从而带动整个产业的高质量发展,是其分内之事。



“我们在现有的“3+2+2”底座基础上,将来可能会做归因分析、加强系统算力的预测和建议功能、让更多的数据与更加智能化的场景和业务去对嵌。”在对未来的思考中,冯海龙谈到,“飞鹤在很多业务系统和IT系统搭建方面已经走到无人地带,我指的无人地带是没有人做过、没有供应商提供相应的解决方案,我们只能自己探索尝试和摸索的领域。我们没有参考者、没有丰富经验可以借鉴、没有公司能设计出系统满足所有需求,所以我们只能在想法的基础上不断探索。” 


这种对无人地带的探索,正是在第三层面上进行的商业创新。这不仅需要勇气和担当,正如冯海龙所言:“我们始终愿意第一个冲上去尝试,因为这是头部品牌的自我修养。”

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